Takjil Buka Puasa, Resep Bikin Kolak Biji Salak

0
143

Stroberi.us,-Sudah menjadi kebiasan sebagaian umat Muslim Indonesia berbuka puasa dengan yang manis-manis. Sajian ini menjadi santapan pembuka setelah melalui seharian menahan lapar dan haus. Salah satu hidangan manis, kolak biji salak.

Hidangan yang khas dengan rasa kenyal dan manis ini akan sangat mudah dijumpai saat Bulan Ramadan. Namun, mungkin tak akan senikmat jika Anda membuatnya sendiri.
Tertarik untuk membuat sendiri kolak biji salak, tapi Anda masih bingung bagaimana caranya. Bagi teman-teman yang ingin menghidangkan kolak biji salak sebagai takjil, berikut ini kiat membuat kolak biji salak.
Semoga trik ini dapat bermanfaat untuk Anda sekalian.

Pertama yang perlu dilakukan adalah menyediakan bahan-bahan. Adapun bahan apa saja yang perlu disiapkan sebagai berikut:

Bahan-bahan
Biji salak

500 gram ubi jalar yang sudah dikupas, dicuci, dikukus, dan dihaluskan
100 gram tepung tapioka
garam secukupnya
Santan

300 ml santan4 lembar daun pandan1/2 sdt garam1/2 sdt tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air
Gula

750 ml air bersih250 gram gula merah yang sudah disisir halus50 gram gula pasir4 lembar daun pandangaram secukupnya

Cara membuat

Campur ubi jalar, garam, dan tepung tapioka ke dalam wadah lalu aduk rata dan bentuk adonan sesuai dengan selera.Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai mendidih lalu angkat dan saring.Masak kembali larutan gula tersebut sampai mendidih, lalu masukkan biji salak dan masak sampai mengapung.

Buatlah santan dengan merebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih sambil diaduk secara perlahan-lahan dan terus menerus. Masukkan tepung maizena dan aduk kembali hingga mengental. Sajikan kolak biji salak dengan santan di atasnya.